گاهی خرید از فروشگاه‌های محصولات غذایی و بهداشتی و داروخانه‌ها تبدیل به تجربه‌ای خسته‌کننده میشود.
میان مجموعه‌ای از مکمل های غذایی و رژیمی درون قفسه‌های فروشگاه گیج می‌شویم و نمی‌دانیم کدام را انتخاب کنیم
یا واقعا به کدام مکمل نیاز داریم. از ویتامین‌ها و موادمعدنی گرفته تا انوع و اقسام قرص‌های لاغری، هزاران هزار گزینه برای انتخاب وجود دارد.
اما آیا واقعا به همه‌ی اینها نیاز داریم؟ آیا تمام این مکمل های غذایی مؤثر هستند یا واقعا کدام یک برای ما بهتر است؟
طبق آنچه وزارت بهداشت آمریکا درباره‌ی مکمل های غذایی می‌گوید، موارد زیر را میتوان
جزو مکمل های غذایی به شمار آورد:
- به عنوان مکمل غذایی باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
- شامل یک یا چند ماده‌ی مشخص (ویتامین‌ها، گیاهان دارویی، اسیدهای آمینه یا دیگر اجزاء تشکیل‌دهنده‌ی آنها) باشد.
- به صورت خوراکی مصرف شود.
- برچسب مکمل غذایی داشته باشد و به عنوان مکمل غذایی در نظر گرفته شود.
از طرفی، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) موادی را مکمل دارویی می‌داند
که علاوه بر موارد بالا شامل ویژگی‌های زیر نیز باشد:
- کیفیت تولید آن بسیار بالا باشد.
- حاوی آلاینده یا ناخالصی نباشد.
- برچسب آن بسیار دقیق و با ذکر جزئیات باشد.
برچسب مکمل‌های غذایی
همه مکمل‌های غذایی دارای برچسبی هستند که محتویات، میزان مواد تشکیل‌دهنده،
میزان توصیه‌شده مصرف در هر وعده و دیگر مواد اضافه‌شده (مانند پرکننده‌ها، ترکیب‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌ها) را به‌دقت مشخص می‌سازد.
تولیدکننده‌های مکمل‌های غذایی میزان توصیه‌شده برای مصرف مکمل غذایی در هر وعده را مشخص میکنند
، اما ممکن است متخصص تغذیه شما تشخیص دهد، مصرف مقادیر متفاوت برای شما مناسب‌تر است.
اثربخشی
اگر در برنامه غذایی شما تنوع مصرف مواد غذایی نباشد، ممکن است مصرف برخی از مکمل‌های غذایی بتوانند
کمبود برخی از مواد ضروری مغذی را جبران نمایند. بااین‌حال، مکمل‌ها نمی‌توانند جای داشتن
یک رژیم غذایی متنوع که برای سلامتی از اهمیت بالایی برخوردار‌است ، بگیرند. شواهد علمی نشان داده است،
برخی از مکمل‌های غذایی برای سلامت عمومی بدن و یا برای مدیریت برخی از عوارض خاص بیماری‌ها سودمند می‌باشند.
به‌عنوان‌مثال، کلسیم و ویتامین D برای حفظ تراکم استخوان‌ها و کاهش از دست دادن سلول‌های استخوانی مهم است ؛
اسیدفولیک خطر ابتلا به برخی از نقص‌های مادرزادی را کاهش میدهد؛ و اسیدهای چرب امگا 3 که از روغن ماهی به دست می‌آیند،
می‌تواند به برخی از بیماران قلبی کمک نماید . برای تعیین دقیق اثربخشی مکمل‌های دیگر ، نیاز به بررسی و ازمایشات بیشتری میباشد.
کیفیت
مکمل‌های غذایی محصولات پیچیده‌ای هستند. ماهیت، خلوص، قدرت و ترکیب آنها باید تأیید شود.
اضافه کردن اشتباه مواد، استفاده بیش‌ازاندازه و یا کمتر از حد مجاز مواد مغذی در بسته‌بندی،
احتمال آلودگی مواد و برچسب‌گذاری غیر صحیح محتویات باید به‌دقت مورد ارزیابی قرار گیرد.
چندین سازمان مستقل مکمل‌ها را آزمایش نموده و کیفیت آنها را ارزیابی میکنند، پس از تأیید ازمایشات،
این سازمان‌ها برای مکمل‌ها تأییدیه صادر میکنند. این تأییدیه‌ها تضمین میکند که این محصول با رعایت استانداردها ساخته‌شده،
مواد ذکرشده در برچسب‌ها با محتویات بسته‌بندی مطابقت دارد و در آخر آنکه فاقد مواد آلاینده یا مضر می‌باشند.
اما این تأییدیه‌ها تضمین نمی‌کند که مکملی بی‌خطر یا مؤثر است.
ایمنی و عوارض جانبی
بسیاری از مکمل‌ها حاوی موادی هستند که میتوانند اثر فعالی در بدن داشته باشند.
همیشه در خصوص احتمال عوارض جانبی غیرمنتظره، به‌خصوص در رابطه با محصولات جدیدی که قبلاً استفاده نکرده‌اید، مراقب باشید.
اگر افراد بجای استفاده از داروهای تجویزشده توسط پزشک از مکمل‌ها استفاده کنند و یا زمانی که هم‌زمان
از ترکیب زیادی از این مکمل‌ها مصرف کنند، شانس بروز عوارض افزایش می‌یابد.
برخی از مکمل‌ها میتوانند خطر خونریزی را افزایش دهند و یا اگر فردی آنها را قبل یا بعد از عمل جراحی مصرف کند،
ممکن است در بیهوشی آنها اختلال ایجاد شود. همچنین مکمل‌های غذایی میتوانند در اثر برخی از داروهای
تجویزی اختلال ایجاد کنند. به خاطر داشته باشید که برخی از ترکیبات موجود در مکمل‌های غذایی
به مقدار زیادی در برخی از محصولات غذایی، ازجمله غلات صبحانه و نوشیدنی‌ها اضافه میشوند.
درنتیجه، ممکن است در طی روز شما بیشتر ازآنچه تصور می‌کنید این مواد را دریافت نمایید. مصرف زیادتر ممکن است
بر ای سلامتی شما مناسب نباشد.
واسیلیوس فرانکوس (Vaslios Frankos) پزشک بخش برنامه‌های غذایی FDA معتقد است
که نباید غلات غنی شده یا انواع کورن فلکس‌ها، که در بازار به عنوان مکمل‌های صبحانه مطرح میشوند،
را با مکمل های غذایی اشتباه گرفت. در واقع، مواردی که به آنها اشاره شد، فقط درباره‌ی انواع قرص، کپسول و پودرها صدق میکند
و برچسب‌های این محصولات باید به گونه‌ای باشد که اعتماد کامل مصرف کننده را در مورد مواد تشکیل دهنده
بسته‌بندی محصول به درستی جلب کند. این کار باعث میشود تولیدکنندگان هم درباره‌ی محصولات خود نهایت صداقت
را با سازمان غذا و دارو داشته باشند.
مصرف مکمل های غذایی برای چه گروه ها و تحت تاثیر چه شرایطی الزامی است؟
نوزادان و کودکان:
استفاده از قطره ویتامین D از بدو تولد و قطره آهن از زمان شروع غذای کمکی.
کودکان پیش دبستانی:
مکمل روی که کمبود آن در کشور ما گسترده است و مکمل آهن در درصدی که کم خون هستند.
کودکان دبستانی دارای اختلال رشد:
استفاده از مکمل های مولتی ویتامین و مینرال برای کمک به بهبود اشتها و رشد کودکان به صورت دوره ای و محدود.
دوران بلوغ:
دوران بلوغ یکی از دوران های رشد سریع است. در صورتی که نتوانیم از طریق یک رژیم غذایی متعادل،
نیازهای این دوره را تامین کنیم، استفاده از انواع مکمل ها برای این دوره ضروری است.
مکمل آهن، روی، گاهی مولتی ویتامین ها یا مکمل های غذایی پروتئینی برای نوجوانانی که از منابع غذایی
و حیوانی به اندازه کافی استفاده نمی کنند، ضروری است.
دوران های بارداری و شیردهی:
مکمل آهن برای دوره بارداری ضروری است. مکمل اسید فولیک پیش از بارداری توصیه می شود.
در صورتی که وزن گیری مادر در دوران بارداری مناسب نباشد، مکمل های غذایی مناسب این دوره نیز لازم است.
مادران شیردهی که رژیم غذایی متعادل ندارند، به منظور تامین شیر و حفظ سلامتی مادر به انواع مکمل های غذایی نیاز دارند.
مصرف ناکافی شیر و فرآورده های لبنی:
افرادی که به هر دلیل نتوانند از مقدار کافی لبنیات استفاده کنند، به مکمل کلسیم و بعضی از مواد مغذی دیگر موجود در لبنیات، نیاز دارند.
افراد با شرایط کاری ویژه:
افرادی که شب کارند یا به صورت شیفتی کار می کنند، افرادی که در معادن و دور از نور خورشید زندگی و فعالیت می کنند
به مکمل ویتامین D و بعضی از ریزمغذی ها نیاز دارند.
افراد میانسال و سالمند: این افراد بر حسب شرایط خاصی که با آن مواجه می شوند، به انواع مکمل ها نیاز دارند.
به عنوان مثال معده بعضی از افراد سالمند قدرت تولید فاکتور ویتامین B۱۲ را از دست می دهد،
در چنین شرایطی نیاز به مکمل تزریقی ویتامین B۱۲ وجود دارد.
ورزشکاران حرفه ای:
با توجه به نوع ورزش، مدت و شدت آن و دوره های طولانی تمرینات و مسابقات، نیازهای بدن شان
با رژیم های غذایی معمولی تامین نمی شود. در چنین شرایطی استفاده از انواع مکمل ها برای آنها ضروری است.
بیماران بدحال:
بیماران بدحال به غذاهای ویژه ای نیاز دارند، چون در این بیماران شرایط متعارف هضم و جذب و گاهی متابولیسم مختل می شود
. در این بیماران مکمل های غذایی تنها و بهترین شیوه درمان و کوتاه کردن دوره بیماری است.
افراد با رژیم های غذایی نامتعادل:
افرادی که رژیم های غذایی نامتعادل دارند، مثلا کسانی که از ماهی کافی در برنامه غذایی خود استفاده نمی کنند،
استفاده از مکمل های امگا ۳ برای ایجاد تعادل تغذیه و حفظ سلامتی لازم است.
بنابراین اگر در هریک از این دسته ها قرار دارید میتوانید اینجا را کلیک کنید تا با بهترین مکمل ها آشنا شوید
دوستان عزیزم اولین و مهمترین نکته در رابطه با مکمل های غذایی این است که هرگز نباید فراموش کنید
مکمل های غذایی به عنوان تکمیل‌کننده‌ی رژیم غذایی طراحی شده‌اند، نه به عنوان جایگزین خوراکی‌های مغذی.
پس قرار نیست کمبود تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن توسط این مکمل‌ها تأمین شود.
دیوید گاروتو (David Grotto)، سخنگوی انجمن رژیم غذایی آمریکا، معتقد است:
در صورت افت بدن در اثر رژیم غذایی نامناسب یا محدود، مکمل غذایی می‌تواند کمک کننده باشد،
اما در نهایت، حتی یک سری ویتامین، موادمعدنی یا سایر مکمل های غذایی هرگز نمی‌تواند جای تغذیه‌ی سالم را بگیرد.
در واقع مواد غذایی ترکیبات پیچیده‌ای هستند که نه تنها شامل انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی،
فیبر‌ها و مواد مغذی (کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها) و مواد شیمیایی-گیاهی هستند؛
بلکه دارای موادی مغذی و طبیعی هستند که علم تاکنون موفق به شناسایی بسیاری از آنها نشده است.
بنابراین حفظ یک رژیم غذایی سالم مزایایی را برای بدن فراهم میکند که هیچ ماده‌ی دیگری آن را برآورده نمی‌کند.
با این حال برخی از افراد ممکن است به دلیل مشکلات و شرایط متفاوت نیاز به مصرف مکمل‌های مختلفی داشته باشند. افرادی مانند:
زنان باردار
مادران شیرده
گیاه‌خوران سفت و سخت
افرادی که بدن آنها برخی مواد غذایی را نمی‌تواند تحمل کنند یا به آنها آلرژی دارند
افراد مسن
کسانی که با بیماری‌های کلیوی، قلبی و عروقی، استخوانی و سرطانی دست و پنجه نرم میکنند
خطرات مصرف بیش از حد مکمل های غذایی
بسیاری از افراد روزانه مقدار بالاتری از حد مجاز، مولتی ویتامین مصرف میکنند و تصورشان این است
که چون ویتامین مصرف میکنند مشکلی پیش نخواهد آمد، اما آیا این نگرش درستی است؟
جواب کارشناسان در این مورد منفی است و معتقدند که مصرف بیش از اندازه‌ی برخی ویتامین‌ها
و مواد معدنی می‌تواند بسیار خطرناک باشد. مصرف بیش از حد مجاز ویتامین‌ها همراه با مواد غذایی
حاوی این ویتامین‌ها می‌تواند بدن فرد را دچار مسمومیت کند. به خصوص ویتامین‌های همراه با مواد معدنی
و همین‌طور ویتامین‌های محلول در چربی مثل ویتامین‌های A، D، E و K که در بدن ساخته میشوند.
تذکرات مهم
از مصرف مکمل‌های غذایی برای درمان بیماری‌هایی که خودتان تشخیص داده‌اید، بدون مشورت با یک متخصص تغذیه، خودداری نمایید.
بدون اجازه پزشک به‌جای داروهای تجویزشده از مکمل‌ها استفاده نکنید، همچنین بدون تأیید پزشک آنها را با داروهای تجویزشده مصرف نکنید.
اگر قرار است هرگونه عمل جراحی‌ای انجام دهید، قبل از مصرف هرگونه مکملی با یک متخصص تغذیه مشورت نمایید.
کلمه درج‌شده "طبیعی" بروی مکمل‌ها، همیشه به معنای بی‌خطر بودن آنها نیست.
بی‌خطر بودن مکمل‌ها به عوامل مختلفی بستگی دارد، ازجمله: ساختار شیمیایی آنها، چگونگی عملکرد آنها در بدن،
چگونگی ساخت و بسته‌بندی و همچنین میزان دوز استفاده‌شده در بسته‌بندی‌ها.
برخی از گیاهان خاص (برای مثال، گیاه آذان الحمار و یا گیاه کاوا) میتوانند به کبد آسیب برسانند.
:: برچسب‌ها:
داروخانه آنلاین,
تبادل لینک هوشمند